컴맥 컴맥

처음으로 맥주작업 후 작업기로 찾아 뵙게 되었습니다! 월요일부터 아침에 일어나서 물을 데우고 맥아즙을 뽑아내고 끓이고 했습니다.....ㅠ 지금은 현재 발효 냉장고 안에 들어가 있는 상태이고 온도조절에 들어갔습니다. 오늘 전체 과정을 사진으로 담으려 노력했으나 저도 사람인지라 손이 2개라서 작업과 사진을 같이 할 수는 없어서 남기지 못한 부분도 있습니다.. 그러면 바로 작업기 후기!! 공개하겠습니다!! 먼저 레시피는 전에 맥.레.구로 올린거랑 조금 달라서 사진과 과정과 함께 다시 적겠습니다. ● 먼저 맥아에서 당을 뽑아내자! [당화] 바이어만 페일맥아 2kg 베스트몰트 레드x몰트 2kg 바이어만 뮤닉2 500g 바이어만 카라레드 300g 바이어만 에시쥴레이티드 몰트 200g 바이어만 멜라노이딘 몰트 300..

이번에는 제가 직접 작업할때 찍은 사진들로 집에서 맥주 만드는 법을 알려드리도록 하겠습니다. 저도 아직 많이 부족한 실력에 헤메는 부분도 많고 혼자하다보니 힘든 부분도 많습니다. 그래도 일단 만들어 보니 맥주는 맞으니! 제가 만든건 맥주가 맞습니다. 그래서 그 제가 만드는 방법을 사진으로 보여드리겠습니다! 우선 레시피를 구상하고 만듭니다. 이거는 저의 맥.레.구 참고하셔도 되고, 'brewer's friend'라고 홈브루잉에 도움을 줄 수 있는 사이트, 다음에 '맥만동'이라는 카페도 정말 좋습니다. 저도 맥만동 많이 참고하는 편입니다. 그리고 '집에서 수제 맥주 만들기', 'Craft Brew'라는 책도 많이 참고해서 만드는 편 입니다. 1. 당화 가장 첫번째로 하는 단계는 당화과정입니다. 우선 당화과정..