컴맥 컴맥

오늘은 토요일이기 때문에!!!!! 맥주를 먹어야 하는 날이죠 ㅎㅎ 그래서 주변에서 편의점에서 구할 수 있는 맥주를 리뷰해보는 것은 어떠냐고 해서 제가 좋아하는 헤페바이젠을 들고 나왔습니다. 주변 편의점에서 4캔만원, 마트 맥주코너에서 찾아 보실 수 있을 파울라너 헤페바이젠 입니다. 헤페바이젠이 뭐죠?? 우선 헤페바이젠은 독일식 밀맥주이고 바이에른지방의 밀맥주로 유명합니다. 헤페바이젠은 'hefeweizen'으로 쓰는데 hefe가 독일어로 효모, weizen 또는 weissbier라고 부르는 말은 독일어로 밀맥주의 뜻을 가지고 있습니다. 즉, 효모 밀맥주? 라는 뜻인데 밝은 빛의 밀맥주라고 생각하시면 되고, dunkelweizen은 dunkel이 독일어로 어둡다는 뜻이라서 어두운 빛깔의 밀맥주입니다. 특징..

제목에서 설명드렸듯 오늘은 헤페바이젠이라는 스타일의 맥주 레시피 구상을 하려 합니다. 헤페바이젠이란 수많은 밀맥주 중에서도 독일의 바이에른 지방의 대표 밀맥주입니다. 과거 바이에른에는 맥주 순수령이 있었습니다. 물과 보리 홉만 사용해서 맥주를 만들어라! 하는 그런 령을 내린 거죠. 하지만 고위층에게는 적용되지 않아서 계속 마시게 되었고, 지주들과 귀족들이 먹은 맥주죠. 우선 갑자기 비가 오는 날과 헤페바이젠? 무슨 연관일까요? 사실 크게 연관이 깊은 느낌은 아닙니다. 그냥 오늘 떠올랐어요. 헤페바이젠 하면 특징이 효모에서 주는 바나나의 달콤한 향기와 정향처럼 시원한 향입니다. 그리고 입안을 가득 채우는 밀맥주의 달콤함과 헤드의 부드러움은 정말 '아름다운' 조화입니다. (헤드는 맥주 위의 거품을 말합니다...